Ada Mall

Krem supa od pečuraka sa mrvicama hleba od belog luka

facebook-share twitter-share pinterest-share

Krem supa od pečuraka sa mrvicama hleba od belog luka

Ove jeseni ugrejte se uz toplu krem supu od pečuraka sa mrvicama hleba od luka. U jesen volimo da jedemo pečurke, tako da ih pasiramo lukom, svežim začinskim biljem, balzamikom i dodirom mleka tako da se dobije savršeno slana i neverovatno aromatična krem supa. Za završnicu ovog jela dodajemo sitno sečen prepečeni hleb sa belim lukom.


SASTOJCI

  • 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 4-6 čena belog luka, smrvljenog
  • 1 srednji luk vlašac, naseckan
  • 4 kašičice slanog maslaca
  • 6 šolja divljih pečuraka, narezanih
  • 3 šolje pečuraka šampinjona, narezanih
  • 2 kašičice naseckane sveže žalfije
  • 1 kašičica svežih listova majčine dušice
  • 1 kašičica balzamiko sirćeta
  • 4-6 šolja bujona od pileće supe
  • 1 šolja pavlake za kuvanje ili kokosovog mleka u konzervi
  • 1/2 kašičice parmezana

HLEB SA LUKOM

  • 1/4 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 šolje grubo iscepkanog hleba
  • 2 kašičice sveže naseckanog origana ili 2 kašičice suvog origana
  • 2 kašičice svežeg ili sušenog lišća majčine dušice
  • 2 čena belog luka, razbijena
  • košer so

supa od pecuraka

photo: halfbakedharvest

INSTRUKCIJE


1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu za supu na srednje jakoj vatri. Kad ulje zablista, dodajte luk vlašac i beli luk, kuvajte dok ne zamiriše, oko 2-3 minuta. Dodajte pečurke, te začinite solju i biberom. Kuvajte neometano 5 minuta ili dok ne porumeni, promešajte i nastavite kuvati dok se pečurke ne karamelizuju, 3-5 minuta. Smanjite vatru na srednju. Dodajte maslac, žalfiju i majčinu dušicu. Kuvajte uz povremeno mešanje dok ne postane vrlo mirisno, oko 2-3 minuta. Umešajte balzamiko sirće. Ako želite, kašičicom dodajte šaku pečuraka za preliv. Dodajte bujon od 4 šolje, začinite solju i biberom.

2. Premestite otprilike 3/4 supe u blender i pulsirajte dok ne postane glatko i kremasto. Vratite supu u lonac sa preostalom supom. Umešajte krem pavlaku i sir. Supu začinite solju i biberom. Krčkajte supu 5-10 minuta dok se ne zagreje, dodajući dodatak 1-2 šolje supe koliko je potrebno da se supa razredi.

3. U međuvremenu napravite hleb. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Na lim za pečenje bacite hleb, pa preko maslinovo ulje, origano, majčinu dušicu, beli luk i prstohvat soli. Prebacite u rernu i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zapeče.

4. Supu podeliti u tanjire. Na vrh stavite hleb od belog luka i prethodno kuvane pečurke.


recept: halfbakedharvest

Povezane objave
  1. Meringa sa šljivama Meringa sa šljivama
  2. 5 recepata od zelene boranije za brzu večeru 5 recepata od zelene boranije za brzu večeru
  3. Souffle sa tri vrste sira Souffle sa tri vrste sira
  4. 9 tajni zdravijeg načina kuvanja 9 tajni zdravijeg načina kuvanja
To Top