Ada Mall

Rančerska jaja – klasični meksički doručak

facebook-share twitter-share pinterest-share

Rančerska jaja – klasični meksički doručak

Jaja su s pravom razlog za doručak. Relativno su jeftina, brzo se pripremaju, puna proteina i ukusna! Ali pripremajući ih svaki dan na isti način, može dosaditi i najsrećnijem konzumentu ove namirnice. Vreme je da udahnete novi život svojim jutarnjim jajima pomoću ovog recepta za huevos rančeros ili ti rančerska jaja.


Šta su rančerska jaja?

Španski za „rančerska jaja“, huevos rancheros su klasično meksičko jelo za doručak. U stvari su toliko jednostavni da ih većina meksičkih kuvara ne bi smatrala dostojnima recepta. Samo lagano pržite kukuruzne tortilje da se zagreju, skuvajte par jaja i prelijte svežom salsom. Gotovo!

Ali ovaj recept za huevos rancheros podiže lestvicu na viši nivo. Da bismo ih učinili zasitnijima, uvrstićemo govedinu hranjenu travom (govedina sa sela će dobro doći). Crveni luk obogaćuje ukus, dok halapeno daje taman dovoljno začinjenosti da vas probudi ujutru.

Pošto svako voli svoja jaja na drugačiji način, pripremićete ih kako želite, a zatim ih dodati tortiljama i preliti omiljenim teks-meksi dodacima. Pre svega salsu, avokado, paradajz, silantro, ljuti sos ili šta već volite na svojim takosima. Najbolje od svega je što sve možete strpati u Paleo tortilje - savršeno ako idete sa malo ugljenih hidrata ili izbegavate gluten! Ovaj recept za huevos rancheros je sjajan način da započnete svoj dan!

 

Nutritivne vrednosti

Najbolje od svega je što je ovaj recept za huevos rančeros dobar za vas. Svaka porcija sadrži približno:  

  • 151 kalorija
  • 10,4 grama masti
  • 1,7 grama šećera
  • 46,8 grama proteina
  • 1,0 mikrogram vitamina B12 (17 procenata DV)
  • 0,3 miligrama vitamina B6 (13 procenata DV)
  • 0,2 miligrama riboflavina (13 procenata DV)
  • 6,7 miligrama vitamina C (11 procenata DV)
  • 342 IU vitamina A (7 procenata DV)
  • 21,5 mikrograma folata (5 procenata DV)
  • 3,3 mikrograma vitamina K (4 procenta DV)
  • 0,1 miligram tiamina (4 procenta DV)

Jaja su godinama na lošem glasu kao povećavajući holesterol, ali zapravo pomažu u regulaciji lošeg holesterola. Takođe sadrže puno omega-3, dobre vrste masti koja je potrebna našem telu da bi pravilno funkcionisala. Karotenoidi koji se nalaze u jajima pomažu u sprečavanju bolesti i jačanju zdravlja očiju. Njihov visok broj proteina takođe ih čini zasitnom hranom. Možda ćete otkriti da niste toliko gladni kada jedete jaja.

Govedina hranjena travom takođe je fantastična za vaše zdravlje. Ima više zdravstvenih blagodati od konvencionalno uzgojene govedine, hranjene žitaricama, uključujući više omega-3, vitamina i antioksidanata. Govedina hranjena travom je prepuna konjugovane linolne kiseline ili CLA, masne kiseline koju moramo da dobijemo kroz hranu koju jedemo. CLA su proučavani kao borci protiv raka i mogu pomoći u borbi protiv bolesti srca i održavanju šećera u krvi na zdravom nivou. Pored toga, govedini koja se hrani travom je manje verovatno da će dobiti hormone i antibiotike.

meksicka hrana huevos rancheros

photo: pinterest

 

Kako pripremiti rančerska jaja?

SASTOJCI:

  • 250 grama mlevene govedine hranjene travom
  • ½ crvenog luka, isečenog na kockice
  • 1 mala halapeno, uklonjena stabljika, isečena na kockice (uklonjeno seme, opcionalno *)
  • 2 kašike krem sira
  • 1 kašičica origana
  • So i biber po ukusu
  • 4–6 velikih jaja, pržena ili kajgana
  • Za prelive:
  • 1-2 paradajza na kockice
  • 1 avokado, isečen na kockice
  • Sveži silantro, seckani

PRIPREMA:

  • U veliki tiganj, na umerenoj vatri, dodajte kokosovo ulje i govedinu hranjenu travom, povremeno mešajući dok govedina ne porumeni, oko 5-7 minuta.
  • Dodajte luk, halapenjo, krem sir, origano, so i biber, mešajući dok luk ne postane providan i sklonite ga sa vatre.
  • U posebnoj šerpi, na srednje laganoj vatri, pržite jaja po želji.
  • Servirajte na paleo tortiljama, prelivenim svežim paradajzom, avokadom i silantrom.


Povezane objave
  1. Meringa sa šljivama Meringa sa šljivama
  2. 5 recepata od zelene boranije za brzu večeru 5 recepata od zelene boranije za brzu večeru
  3. Souffle sa tri vrste sira Souffle sa tri vrste sira
  4. 9 tajni zdravijeg načina kuvanja 9 tajni zdravijeg načina kuvanja
Kolačići
Cover.rs prikuplja Vaše lične podatke kako bismo Vas redovno obaveštavali o prodavnici, događajima i ponudama. Pogledajte našu Politiku privatnosti kako biste saznali više o zaštiti podnetih podataka i upravljanju istim.
To Top